Sencillas recetas con tomates secos

Sencillas recetas con tomates secos

Si vas a comprar alimentos deshidratados no te olvides de los tomates. Un producto al que puedes sacarle mucho rendimiento en la cocina. Te enseñamos unas cuantas recetas con tomates secos que no te van a dejar indiferente.

Si quieres acertar a la hora de comprar alimentos deshidratados, los tomates son un imprescindible. Un producto con el que se pueden elaborar una gran variedad de platos en pocos minutos y dignos de un auténtico chef. ¿Cómo te suena un hummus, una tapenade o una ensalada con pesto de tomate seco?

Empezamos por el hummus. No tienes más que añadir a la receta tradicional de garbanzos unos tomates secos previamente hidratados en aceite de oliva. Bate todos los ingredientes y listo. El resultado es sorprendente y sobre todo ¡diferente!

Nuestra siguiente receta es una tapenade de aceitunas negras y tomates secos. Tritura unas aceitunas negras con tomates secos rehidratados en agua caliente, un par de ajos, varias hojas de albahaca fresca, aceite de oliva, orégano y una anchoa. Puedes triturarlos con un mortero, una trituradora o una batidora, según la textura que quieras conseguir.

¿Y qué te parece una ensalada de mozzarella con aguacate y pesto de tomate seco? ¿Suena bien verdad? Pues es un plato tan sencillo de elaborar como rico. No tienes más que montar el plato con el aguacate en y la mozzarella cortadas en rodajas, una encima de otra. Rocía con el pesto: tomates secos aceite de oliva, un pimiento del piquillo, un par de anchoas, un puñado de piñones o almendras, albahaca, guindilla roja, pimienta negra molida, mostaza en grano, un ajo, aceite de oliva y vinagre batidos.

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