¿Conoces el hongo Shiitake?

¿Conoces el hongo Shiitake?

En nuestra tienda puedes comprar alimentos deshidratados, como ya sabrás si has echado un vistazo a nuestra web o si has leído algunos posts de nuestro blog. En ellos también hemos hablado sobre los beneficios que pueden ofrecer este tipo de alimentos. Pero hoy nos queremos detener en uno de ellos, el shiitake, un hongo del este de Asia que significa hongo del árbol en idioma japonés.

En China se lleva cultivando más de 1000 años. De hecho, el primer documento escrito que alude a este hongo es de la dinastía Song (del 960 al 1127 d.C.). No obstante, algunos documentos hablan de un consumo muy anterior. En la dinastía Ming (1368-1644 d.C.) un médico apunta que la seta podría ser utilizada como alimento y como remedio para determinados problemas, entre los que se mencionan las enfermedades respiratorias superiores, la mala circulación de la sangre, el mal de hígado, el agotamiento y la debilidad.

Durante aquella época también se pensaba que era útil para retrasar el envejecimiento o para prevenir el envejecimiento prematuro. Se cultivaba en los troncos de un árbol, de forma tradicional. Pero los sistemas de cultivo son dos: sobre la madera o sobre un bloque sintético.

Para el cultivo en la madera se inoculan las esporas en los trozos del roble japonés, o de otras especies. En el caso del cultivo del bloque sintético se elabora un sustrato artificial que se emplea como superficie para su producción. Es un sistema que permite más rapidez de crecimiento. En Catereasy S.L. tienda on line encontrarás este hongo cuando lo necesites.

Si quieres comprar alimentos deshidratados, como el shiitake, o el boletus, tan solo tienes que echar un vistazo a nuestra tienda. Nos encargamos de hacer un envío rápido para que lo puedas tener en tu domicilio lo antes posible.



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